Związki chemiczne w roślinie tworzą się w różnych fazach wegetacji rośliny, a ich zawartość może być różna w różnych okresach. Toteż zbiór poszczególnych surowców powinien być przeprowadzony w okresie największego nagromadzenia tych składników czynnych w roślinie. Okres zbioru, a nawet pora dnia ma więc istotne znaczenie. Korę zbiera się wczesną wiosną, gdyż wtedy to najłatwiej jest ja oderwać od drzewa nie niszcząc samej rośliny. Korzenie i kłącza zbiera się zwykle w okresie spoczynku rośliny, a więc jesienią lub bardzo wczesną wiosną. Kwiaty zbiera się na początku lub w pełni kwitnienia. Nie zbiera się kwiatów przekwitłych. Liście najczęściej zbiera się przed lub w czasie kwitnienia rośliny. W zależności od wymagań liście zbiera się z ogonkami lub bez. Całe ziele zbiera się w początkach kwitnienia rośliny. Surowiec zebrany nie powinien być wilgotny i zgnieciony. Przy zbiorze roślin trujących nie wolno zatrudniać dzieci.